我一直都很开心用我的垃圾喂虫子。我们有一种你可以称之为“蠕虫箱”或“家庭蠕虫堆肥系统”的东西，我们把我们的食物残渣，香蕉皮，瓜皮，发霉的面包——只要你能想到的——扔进去。垃圾桶里有几磅蚯蚓，它们感激地接受废物，吃掉它，把它变成蚯蚓的粪便，基本上是有机物质，以一种对我们的花园非常有益的方式被分解。

下面是它的工作原理。我从两磅红虫开始，从青山土．我搭了一个塑料垃圾桶，里面放了几桶部分腐烂的马粪。这是蠕虫的“寝具”。每当我们的堆肥瓦罐满了，我就把它带到地下室，在垫料上挖一个洞，把瓦罐倒空，用一点垫料盖上。几周内，它就消失了。

要获得更多信息，请参阅关于该主题的经典指南书籍是《虫子吃我的垃圾》作者是“虫子女人”玛丽·阿佩尔霍夫．

自从今年我们开始了一个更严肃的蔬菜园，我一直有点痴迷于建造我们的土壤，我对我们放在堆肥堆上的东西基本上是坐着腐烂，同时吸引害虫的方式不满意。在冬天，它会在雪上堆积。用蠕虫在几周内把这些食物残渣变成更有价值的堆肥似乎是个好主意。

我没有想到的是把虫子当宠物的乐趣。我就是喜欢看这些小家伙们蠕动，繁殖，让胡萝卜皮消失。

美国40%的食物都被浪费了

我也不知道堆肥食物是如此环保，但一项新的研究表明，它确实是。

美国生产的食物有40%被浪费了;根据该杂志的数据，这相当于每人每天大约1400卡路里新一代食品．虽然一些浪费发生在加工过程和商店里，还有一些是由于我们的烹饪方式(例如扔土豆皮)，但不可否认的是，我们浪费了大量的食物。

大部分被丢弃的食物直接被送往垃圾填埋场，并在那里向大气中释放大量甲烷(一种强效温室气体)。一项新研究研究食物垃圾处理的几种方式，并确定更环保的选择。

由食品处理制造商资助的新环境分析

该分析，由制造商委托InSinkErator食品处理系统这项研究由独立研究机构PE International进行，研究了市政当局处理食物浪费的12种常见方式，并比较了它们对环境的影响，包括全球变暖潜势(GWP)、能源使用，以及对土壤、水和空气质量的可能影响。

这项研究考虑了相关设备(垃圾桶、垃圾袋、垃圾处理设备等)从摇篮到坟墓的生命周期，但似乎没有考虑水的使用——这是一个明显的疏忽，因为垃圾处理设备在使用前、使用中和使用后都需要自来水。

堆肥和废物转化能源是赢家

尽管一些水处理方案比填埋需要更多的能源，但就全球变暖潜能值和对土壤、水和空气质量的直接影响而言，垃圾处理看起来比填埋要好。即使是最耗能的废水处理方法，其全球变暖潜能值也只有填埋的一半。

然而，与大多数废水处理方案相比，堆肥——不是后院的废料堆，而是位于中心的“高级”堆肥——和垃圾转化为能源对能源和全球变暖潜能值的影响微乎其微。然而，堆肥也不是没有问题，在考虑的12种方法中，它有第二高的烟雾潜在风险。

食品处理比垃圾填埋场好

根据这项研究的发现，垃圾处理不一定是处理浪费食物的最环保的方式，尽管InSinkErator经常为它的好处辩护。然而，研究表明，如果你只有垃圾桶和垃圾处理机两种选择，那么就温室气体和大多数其他环境影响而言，垃圾处理机是更安全的选择，尽管它会消耗更多的能源。

幸运的是，越来越多的人有更多的选择，而不是填埋或垃圾处理。例如，我们市政当局的人们可以在后院堆肥，或者如果这不是你的菜，你可以考虑丢弃你的垃圾，包括纸质食品容器和其他“高级堆肥”的物品，与固体废物管理区。

不过，我最喜欢的选择绝对是让蠕虫吃我的垃圾。我就是喜欢看那些小虫子亲热。

特里斯坦·罗伯茨(Tristan Roberts)是位于佛蒙特州Brattleboro的BuildingGreen公司的编辑总监，该公司发布有关绿色建筑解决方案的信息。