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建筑规范中充满了对某个组件或功能的需求非常详细的例子，但实际上并不是需要的东西本身。通常没有明确说明该特性不是强制性的，只是指出当包含该特性时必须以某种方式完成。毫不奇怪，这种方法偶尔会导致误解——有些误解很普遍。
一个很好的例子就是家庭厨房的排气管，通常被称为抽油烟机。虽然有些人持不同看法，但在任何美国住宅中，从来没有一个模型代码要求提供厨房排气系统。然而，在安装时，有很多规范要求解决厨房排气问题——事实上，要求太多了，我只关注一个:化妆空气。
在最近几版的《国际住宅规范》(IRC)中，空气净化得到了一些关注，但有趣的是，关于厨房废气的规定与1971年美国建筑官员委员会(CABO)第一次出现的规定非常相似。当时的代码编写者意识到，机械地排出厨房里的空气可能会与燃烧燃料的电器的自然排气相竞争。给建筑物降压的排气风扇可能会导致传统的燃料燃烧设备回流到房子里，使房子充满有害气体。这个关注点并没有改变，正如下面的代码片段所示:
1971 CABO, m -1210排气和通风系统:排气扇、厨房通风系统、干衣机和壁炉运行时的空气要求应在确定提供燃烧空气要求的空间的充分性时予以考虑。
2018 IRC, g2407.5 -化妆空气规定:“当排风扇、干衣机和厨房通风系统干扰电器的运行时，应提供化妆空气。”
但是这些节选仍然没有提供任何关于什么时候需要化妆以及如何提供化妆的见解。
因为厨房补风与厨房排风有关，所以恰当地解决厨房排风以及它与本文开篇的误解之间的关系。国际住宅规范的第三章，“建筑规划”，包含了该规范“你必须提供这个”的大部分要求，在那里或在国际住宅规范的其他任何地方，都没有说你必须有一个厨房排气管，而且从来没有。(这并不是说没有司法管辖区要求抽油烟机;各州和市政当局可以也确实会把这样的事情加入到模型代码中。)
这甚至适用于令许多人困惑的燃气灶。为什么每小时40000英制单位。燃气热水器需要排气，但是每小时60000英制单位。范围不?毕竟，两者都会产生一氧化碳。它们被区别对待的原因是居住者控制，因此应该知道何时使用范围;热水器自动运行，无需使用者参与。一个坏掉的热水器可能会在你睡觉的时候毒死你，但是如果你在煮面条的时候有毒气体开始淹没你，你有一个很好的机会认识到发生了什么并阻止它。只在卧室附近安装一氧化碳报警器的要求强化了这个问题的本质:在你睡觉时燃烧的燃料。
其他值得注意的化妆品条款还有其他一些争议较小的关于化妆空气的条款也值得一看。这里只是一个总结;想看完整版，请登陆iccsafe.org免费阅读 R303.5.1-Intake开口:一个10英尺。补风道入口与任何有毒污染物(如通风口、烟囱、管道通风口、街道、小巷、停车场和装货码头)之间需要隔离。有趣的是，卫生间、浴室和厨房的废气不被认为是危险或有毒的，IRC明确允许化妆进气口位于这些通风口附近(换句话说，你的厨房化妆进气口可以就在你的厨房排气终端旁边)。 r303.6 -外开保护:在室外终止的排气口和进气口都必须有耐腐蚀的百叶、屏风或格栅保护。这些盖子上的开口不能小于1/4英寸。或者大于1/2英寸。在任何维度，都必须保护免受天气的影响。 m1503.6.2 -补风阻尼器:补充空气系统需要在排气系统使用时自动打开的阻尼器。 |
理解了这一点后，让我们看看与排气相关的要求——同样，只有在做出安装选择后才适用。早在2018年IRC的第M1503节“家庭烹饪排气设备”中，文本写道，“在提供家庭烹饪排气设备的地方……”，提醒我们不需要安装此设备;相反，如果安装了，这些就是需求。
这一节中有许多条款，我建议作为本文的后续阅读，但我将直接跳到关于化妆的部分。这些指导方针被添加到2009年的IRC中，令许多房主感到沮丧。他们要求所有的厨房排风罩系统能够排出超过400立方。每分钟(cfm)以大约等于排气量的速度提供补充空气。这些空气要么被排进与抽油烟机相同的房间，要么被排进通过一个或多个永久开口与安装抽油烟机的房间相连的房间或管道系统。
没有提到为什么需要这样做。那些梦想在厨房改造中安装一个巨大的架空排风装置的房主们对额外的费用和额外的热包层破坏感到不满，尤其是因为没有解释原因。尽管如此，这一要求在2012年和2015年的版本中仍然有效;只增加了对阻尼器的新要求。
然后，在2018年的IRC中，化妆品条款被调整了。这一危险在1971年第一次被阐明——家中燃具的存在再次出现。提供补充空气的要求现在与实际危险联系在一起。但是，尽管多年前发现的风险没有改变，但可用的设备已经改变了。自然通风的电器仍然存在，但效率非常低，因为它们使用电器产生的热量作为将燃烧产物输送到大气中的机制。如果你有一个这样的电器——一个熔炉，一个锅炉，一个热水器，或者其他什么东西——和一个排气量超过400立方厘米的抽油烟机，你需要补充空气。
但随着人们对节能的重视，直排式和机械排气式电器在家庭中越来越普遍。直排式设备通过专用管道从外部拉出自己的燃烧空气，并具有封闭的燃烧室;它们不与家里的空气交流，也不受厨房排气的减压效果的影响。机械通风系统可能与房子的其他部分共享相同的空气，但它有一个风扇，可以对抗抽油烟机，迫使排气出房子。只要家庭热包内的燃料燃烧设备是直接排气或机械排气，厨房排气口可以是任何尺寸，不需要补充空气。
并不是所有的新代码条款都比以前的版本更具限制性。有些是为了纠正过去版本的过度引导，这些引导让我们沿路捕鱼。就目前而言，IRC似乎是正确的，2021年IRC的机械章节在2018年完成了修改，并且对补气的要求没有做任何修改。
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格伦·马修森是一名顾问和教育家buildingcodecollege.com．他经常为良好的住宅建筑杂志。
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31日评论
除了抽油烟机之外，这条信息还很重要。随着越来越多的直接排气炉的安装，标准热水器有时成为唯一的设备上的气体烟道。许多老房子没有提供补充空气，因为高渗透率和典型的堆叠效应原理。当我们走向能源改进(更紧密的建筑围护结构)时，为了安全起见，必须考虑将3英寸的浴风扇换成更高的CFM 4”风扇，地下室的孤立热水器。
你好,道格,
我同意，我认为这是特别重要的，因为更换浴室风扇和升级厨房排气系统通常是DIY/勤杂工的工程，正如文章所说，你不需要化妆空气，直到你这样做。当你这样做时，这是一个严重的问题。
那么，如果本地代码是2015 IRC，这意味着什么?
目前在建的房子，唯一的燃烧器具是一个带室外空气组件的木炉。我只考虑了390-400CFM抽油烟机，因为我不想添加化妆空气。
我可以提出这样的论点吗?因为根据2018年IRC，我应该被允许安装一个600CFM通风罩?zehnder ERV是否意味着我不会给房子减压?
你可以提出你想要的所有论点，这完全取决于你当地的建筑官员。
ERV提供平衡通风。它消耗多少，就提供多少。它与抽油烟机完全断开，不能平衡抽油烟机。首先，这意味着ERV必须供应600立方英尺。ERV在100 cfm范围内运行。第二，它必须能够在油烟机工作时关闭ERV的排气侧。控件不允许这样做。第三，化妆风大多需要输送到厨房。erv将空气输送到整个房子。
这正是我要解决的问题。
我经常想，是否可以使用足够直径的气隙双壁风管来供应补风，补风在镀锌风管的长度上自然地进行热交换，从而在一定程度上调节排出的废气。管道连接可能有点棘手，但能够建造一个单一的运行到厨房，提供排气和补充空气可能是有利的。(可能还必须提供冷凝处理。)
我还想知道，如果化妆管道的静压足够低，什么时候化妆空气可以通过自然气流引入，什么时候需要一个真正的化妆风扇。这两种系统我都见过。
在商业层面，这里有一个排气到热水预热的例子:https://www.youtube.com/watch?v=x5HyR1Nrc6E
在夏天，你不会想要与化妆空气进行热交换。
我希望射程制造商将补充空气在上升气流配置，以提高捕获效率。像靠着后墙的宽而薄的供气装置，将空气冲洗起来会很有趣。
编辑:我还想在中心位置安装一个标准的高输出燃烧器，以获得最佳的捕获效率。
我曾设想，如果被动补风供应足够，那么在夏季只需打开相邻的窗户就可以实现。
我还被在炉灶后面的后墙提供化妆空气的想法所吸引，但事实证明，如果化妆空气静压室的横截面不是很大，而且位于烹饪表面以下，这个位置很容易短路。请参阅所附的2004年论文的一些图形纹影可视化的气流和建议的最佳实践，在商业环境中基于不同的补风供应位置。
此外，本文的另一个版本可在以下网址找到:https://fishnick.com/publications/ventilation/makeup_air.pdf
你好,
如果我们想完全绕过暖通空调系统，像你上面的插图一样，创建一个化妆通风口直接进入厨房，化妆空气寄存器的位置有区别吗?这个特殊的建造者将补充空气安装到引擎盖中(https://www.youtube.com/watch?v=u2uVaTMXd_8)，这似乎很棒，但非常昂贵。上图所示的补风顶棚寄存器似乎更具成本效益，但它是否提供足够的补风来取代从引擎盖排出的空气?我们想改造厨房，当地建筑规范要求我们为400立方厘米或以上的通风柜提供补充空气。我已经和城里的几个承包商谈过了，他们都建议把补风口安装在与暖通空调系统相连的回风管道上，但我担心这样做最终是否会损坏我们的暖通空调机组。
我正在建造一个带有感应炉的新家(没有燃气设备，除了强制空气炉和直排风壁炉)。我们为感应范围选择了一个395立方厘米的墙烟囱，向外通风。本地代码不需要补风，配置如所述。我的问题是，如果我安装了一个补风系统，它会提高热围护结构和/或HVAC系统的长期性能吗?随着时间的推移，改进是否会显著到足以证明费用是合理的?先谢谢你。
这是一个很难决定该怎么做的领域。我已经犹豫了，从一个专业的煤气灶，充分调节化妆空气到一个电磁炉，没有化妆空气。暖通设计完成后，我需要在未来两周内做出最终决定。
我们的本地代码是灵活的，但为每个检查人员的解释留下了空间:
在向室外排风的通风系统中，应提供足够数量的补充空气，以使排风系统和其他排风设备或燃烧设备的运行不受不利影响。并详细说明了补风系统需要与排风系统联锁，空气需要回火。
我认为，如果你尝试了感应炉灶，你会发现它是你所希望的专业燃气炉灶的一切，就烹饪性能而言，以及避免室内燃烧对空气质量的影响。
我同意查理的观点——与燃气相比，感应烹饪功能强大，对控制的反应更灵敏。问题是，作为一种文化，我们被火焰所吸引，并且，火焰的开/关给人一种瞬间控制的错觉(忽略了保留在炉排中的热量)。几十年来，燃气烹饪一直在大力推广。对于这篇文章中描述的整个问题，一个很好的解决方案是:不要在家里使用化石燃料，而且，尽管我讨厌这么说(我住在缅因州的农村)，不要在密封和绝缘良好的房子里烧木头。有人预测，从长远来看，天然气价格的上涨速度将快于电力价格，这是这种局面的一部分;斯坦福大学最近的一项研究也是如此，该研究涉及燃烧化石燃料做饭、加热DHW和家庭取暖对健康的影响。
是的，我们决定用电磁炉。我希望它们能在家电商店的产品中得到更好的体现。他们与专业燃气设备，相对较少的选择在感应。
你好格伦:
谢谢你提出这个重要的问题。我们应该避免温室气体排放，避免在家中接触燃烧污染物，特别是如果有孩子在家，特别是在停电期间，因为煤气炉造成的致命一氧化碳中毒有增加的趋势。
回复:化妆空气:我注意到你的图表显示在炉子和水槽附近有一个供应管道。这种布局的草案可能会给附近的居住者带来主要的热舒适问题，特别是在寒冷的天气里。
推荐的最佳实践解决方案，如重新定位和拆分化妆供应寄存器，以及其他抽油烟机问题，包括在我们的ROCIS.org厨房抽油烟机指南和介绍https://rocis.org/kitchen-range-hoods．
最新的更新报告，包括新的CA通风燃气和电炉建筑能源标准，来自EEBA 2021年9月的会议:https://www.dropbox.com/s/ydbeo7js2flmg3a/9-15%20Keep%20A%20Lid%20On%20It%2C%20EEBA%202021.pdf?dl=0/
祝您健康,
汤姆
“删除”
汤姆,
谢谢这个有用的链接。
就像格伦展示的那样，在炉子附近安装被动式送风管道，难道油烟机附近的负压会更大，气流会更少吗?在我看来，你提出的分开供气管道的建议只有在你有机械供气的情况下才有意义。但我可能漏掉了什么。
嗨马尔科姆:
好问题。
回复:被动化妆空气和较少的通风:可能，将需要测量。热舒适取决于空气速度、温度、湿度、服装、年龄、性别等。抽油烟机的压力取决于MA风管尺寸和当时的其他空气压力因素(室外和室内T、风、其他排风机等)。
关于:分裂管道和机械MA供应:也许(编辑2/27/22)。
我们推荐“自动(联锁)电动阻尼器或风扇驱动系统/”，并测量管道压力，以验证低减压风险(补充3)。“…根据ASHRAE 62.2-2016，重量或气压阻尼器不允许用于补充空气系统。
我认为大多数有信誉的mfr也推荐机械MA，但这些MA要求并没有得到建筑检查员的很好执行。还有很多DIY装置，遍布在地图上。
最佳的解决方案是避免使用高流量罩。相反，选择一个非常好的兜帽(安静;捕获效率高)，并安装在橱柜之间的墙壁上，并在较低的温度下烹饪!然而，在一个超级紧密的家庭，即使是一个低流量罩可能会导致一些减压问题，这可能是一个问题在Rn区域。
汤姆,
“最佳解决方案是避免使用高流量罩。相反，选择一个非常好的兜帽(安静;捕获效率高)，并安装在墙壁上的橱柜之间，并且大部分时间都在备用炉子上和较低的温度下烹饪!”
同意!
我遇到的一个大的排气情况是当蒸发冷却器被A/C取代。
阁楼的风扇安装在天花板上(蒸发冷却曾经进入家里)，这样在凉爽的晚上，房子顶部和阁楼的热空气可以迅速排出去。这导致风扇开着的时候，外面有大量的排气。
如果窗户关闭，当阁楼的风扇打开时，通过热水器(位于地下室)的反气流足以吹灭指示灯。当窗户打开时没有问题，但这并不总是发生。
如果你有一个全电动的家，没有壁炉怎么办?而且不住在新泽西??
我们住在新泽西州的一个全电动公寓里。虽然我很想安装一个高流量的通风柜，而且我可以找到一个号称900立方厘米的通风柜，价格与375或400的价格相似，但新泽西州建筑法规M1503.4规定，任何超过400立方厘米的通风柜都必须有补充空气。这就是新泽西的方式。我们还必须安装一氧化碳报警器，尽管房子里没有任何东西可以释放一氧化碳。不要使用煤气灶。没有壁炉。没关系。你不应质疑法典。
我忘了提一个可能的问题:到本世纪中叶左右，当气候变化使你的气候像东南地区一样时(炎热潮湿的夏天)，交流操作期间的过度减压可能会凝结墙壁内的水分。然后你有一个模具厂。
画的
你可以安慰自己，即使没有燃烧设备，只要你有一个足够强大的风扇，使你的通风不平衡，就像高CFM厨房排气一样，补风是一个好主意。
画:
我同意:需要用高流量抽油烟机补充空气，再加上测量减压以确保系统工作，并获得一个真正有效地消除烹饪排放的抽油烟机(见最佳实践指南和幻灯片，谷歌ROCIS抽油烟机。
回复:900 CFM抽油烟机:听起来有点过头了，而且你可能需要在使用它的时候戴上降噪耳机，除非你喜欢早上喷气发动机的声音!, =)
风扇可能会吸入大量你不知道来自哪里的空气——下水道气体、土壤中的氡、土壤中的有毒挥发性有机化合物、溶剂、烟雾等，来自邻近的公寓、停车场或化学品储存区。当然，这取决于你的房子有多紧凑，风有多大等等。
你为什么需要900 cfm的引擎盖?
我们的客户有几次提到过这个问题。我们可以说服他们在我们紧凑的(+/- 1.5-2.0 ACH(50))单户住宅中使用ASHP加热/冷却，热泵热水器和没有壁炉。但有些客户，我们绝对不能说服他们放弃带大油烟机的燃气炊具。正如文章中提到的，2018年IRC要求MUA，如果房子包含一个燃烧设备和一个烟机>400 cfm。这样燃烧器具就不会回风，这是一个很好的理由。我的问题是，如果唯一的燃烧装置是炉灶本身，为什么需要MUA ?在这个设备上没有烟道来回风，事实上，抽油烟机CFM越高，燃烧气体留在房子里的可能性就越小。当然，如果没有化妆的空气，你的门可能会砰的一声关上，你的耳朵可能会因为压力的变化而有点鼓胀，但这并没有真正的危险，不是吗?正如文章中提到的，IRC不需要抽油烟机，所以理论上，我可以在同一所房子里做一个没有抽油烟机(或有再循环抽油烟机)的煤气灶。这种情况似乎更糟。
除非我错过了什么，自动MUA阻尼器套件，布朗提供不是一个可行的选择?
https://www.broan-nutone.com/en-ca/accessory/md8tu
我承认，我刚刚开始了解MUA，还没有看到它安装在我们市场上的任何住宅项目中。这些套件看起来是一个简单而实惠的解决方案，尽管在供应端没有任何预热选项，如Fantech系统。有人对这些系统有经验吗?
供您参考:假日和全年的健康烹饪技巧:来自ROCIS.org的更新和新信息。
下面是一些及时的节日IEQ款待。请与朋友、家人、同事等分享。
- ROCIS油烟机网站:最近更新，改进的网站。包括更多关于电磁炉的资源。现在导航容易多了。https://rocis.org/kitchen-range-hoods/，
——我2020年12月综合网络研讨会的Youtube(48分钟):
控制污染:减少家庭烹饪污染的最佳做法，
幻灯片也发布在资源/演示页面。
-来自ROCIS团队的Linda Wigington和Rob Busher的关于电磁炉烹饪的概述和信息的Youtube(25分钟):
减少烹饪相关排放:概述。
https://www.youtube.com/watch?v=xvwtOruXALA
-化妆空气提示:关于如何“引导”烤箱和炉顶排放到排气罩的家庭视频:
当我们在半岛炉安装(没有后墙)上烘烤，烘焙，烧烤等时，我们还没有侧扩展，所以我们
1)将2或3个大烤盘放在烤箱通风口后面
2)把附近的窗户打开一点，让空气补充进来。
注意烟羽被偏转，停留在引擎盖下。
https://photos.app.goo.gl/LtrCfu2KGjC5oZ9P6
节日快乐,
汤姆
更正:这是我2020年网络研讨会的粘贴链接
https://www.youtube.com/watch?v=xvwtOruXALA
关于网络研讨会的概述，https://www.youtube.com/watch?v=D2aYda6SWk
他们也在ROCIS的网站上。
yolotom,
谢谢你的链接!不幸的是，第二个已经被撤下了。
嗨Malcolm:看起来像是网络研讨会概述的URL粘贴错误。这应该可以工作:
https://www.youtube.com/watch?v=D2aYda6SWkI
干杯!
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