更多的问答聚光灯
经常为GBA问答论坛投稿的DCContrarian现在有一个自己的问题:厨房的排风机应该排多少风?
“那么，给灶台通风的风扇每分钟应该是多少立方英尺呢?””他问在最近的这篇文章中．“我对GBA的档案做了详尽的搜索，有很多关于化妆空气到通风口的大小的文章，但我没有找到任何可以帮助你决定风扇本身应该多大的文章。”
他继续说，他在网上找到的大多数东西“缺乏任何分析的严谨性”。根据他发现的经验法则——一个煤气灶每10 Btus输出1 cfm，或者一个电灶每一英寸宽度输出10 cfm——表明抽油烟机的容量应该在300 cfm左右。
但是有科学依据的数字呢?这就是本期重点问答节目的主题。
IRC处理的是补气，而不是风扇容量
正如Armando Cobo所指出的，《国际住宅规范》(IRC)的一项规定要求为额定温度超过400立方英尺的排风机提供补充空气。每个这样大小的排气风扇必须“机械或被动地”提供补充空气，其速度与室内空气的排出速度大致相同。
DCContrarian说:“这并没有说明排气系统应该有多大，只说明了化妆用的空气。”另外，该法规规定不适用于全电动住宅，只适用于那些使用燃油器具的住宅。
那我们该怎么办呢?马尔科姆·泰勒(Malcolm Taylor)建议，随便选一个数字，然后让GBA读者向它投烂番茄。
“我很确定你只是选了一个尺寸，我们的回答是要么太……
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25日评论
所以，谁得到了一些从货架上较低的CFM(300-400)抽油烟机与良好的形式因子捕获的推荐?
丽贝卡,
我使用的主要标准之一是风扇的噪音有多大。大多数抽油烟机不使用是因为人们不喜欢戴着它们。做饭时经常打开的性能不佳的抽油烟机仍然比闲置的更好。
你可以安装外部风扇，这样噪音就在外面了。我买了一个粉丝科技的，它也有一个引擎盖内衬。
卡森,
在外面还是在别的地方?我以为Fantech提供的是内联风扇?
在外面。也许不是最漂亮的，但让它打扰我的邻居;)。https://shop.fantech.net/en-US/rvf--8xl--ec--ext--centrifugal--fan/p95294
卡森,
完美!在粉丝看来，安静胜过了美学。不过我不介意它看起来怎么样。我可能会给我们的抽油烟机改装一个。我们使用它，但始终咬紧牙关。
看看这些，也许浴室风扇也是这么用的?
听起来逻辑对吗?为什么你在住宅里看不到更多的外部风扇?成本?实际上我不确定它能安静多少，我在网上看到的唯一一家也用了消音器，我太便宜了。我还在考虑是否要想个通风的办法，以便在壁式烤炉里烧烤。也许这只是一个打开窗口的场景。
卡森,
我从未考虑过它们，因为我不知道它们的存在。
我真的很不喜欢浴室排风扇的安装方式。它们的外壳很难密封，一旦石膏板上了，连接就无法访问，这使得更换工作很难做好。所以我开始安装整个东西——风扇和外壳——在一个密封胶合板盒子里，所有的连接都在里面。
但自从你的文章发表后，我正在重新考虑这个方法。你能想到什么缺点吗?我猜你得加一个内联阻尼器?
(回复第17条)马尔科姆，这是个好主意!
我将尝试在我的构建之后做一个帖子，在我有点非正统的构建中什么工作和什么没有。我能想到的缺点是:1;是需要回风阻尼器。2.成本，至少对于一个油烟机，它更便宜的引擎盖插入风扇，而不是被动的引擎盖内衬，外部风扇和回风阻尼器。安装费用也可能更高。3.安装和维护可能更困难，这取决于它安装在外部的位置。4.增加噪音和外墙疣。 I’m not sure aesthetically if it would be any worse than a regular vent though. 5. Temperature range of fan operation. I hope cold is fine, but I saw it shuts off at 104F. Fine where I am, but an issue for a place like Texas.
卡森,
如果我把我的我将使用现有的引擎盖，只是删除电机。看看大卖场里的商品，有一些相当不错的，可能因为它们的控制和马达不好而很便宜。如果你只想要它的外壳，它们可能比Fantech的专用外壳更值得使用。
我想知道，如果一个人生活在寒冷的气候(例如加拿大多伦多)。外部风扇是否会在冬季导致油脂沉积而迅速降解?
史蒂夫,
这可能更容易，尽管所有的商业餐厅风扇安装在屋顶上，似乎没有任何问题。
史蒂夫，问得好，但是是什么导致了这种情况?你觉得排气管会立刻结冰吗?我希望排气会足够温暖，不冻结风扇，但真的不知道。也许值得联系粉丝科技问一下，但我没看到室外最低温度。
是的，我会问Fantech。在补风系统中，我读到的一个原因是他们不尝试热回收的原因是温度下降时油脂沉淀，但可能更多的是热量回收机制上的油脂沉淀，而不是风扇/风管系统上的油脂沉淀。
我对消音器组件和油脂沉淀导致高表面积缩小也有类似的担心，但我想他们不会在没有测试的情况下出售这个系统……
问题的一部分仍然没有解决(至少在文本中没有——可能是在引用的来源之一?)化妆空气从哪里来与炉灶的关系?当主要是化妆空气被耗尽时，你能得到足够的捕捉吗?
保罗,
这是一个有趣的问题。讨论的两部分是相当普遍的:
“…也有人说，化妆入口应该远离，因为烹饪副产品会扩散，你想让整个房子都排气。”
但DC继续总结说，兜帽衫抓捕才是最重要的:
“…我们的策略不是把污染物从空气中吸出来，而是在引擎盖里捕捉它们，然后经常清空引擎盖。”
如果DC是对的，那么化妆空气的位置应该不重要。
我不明白这句话:“When it 's 36 in.”在烹饪表面上，罩应悬垂3英寸。两侧;在42。，重叠应为6英寸。两边。”这是否意味着如果引擎盖高于范围36"，它应该重叠左右3"，所以一个36"的范围将有一个42"的引擎盖?重叠部分应该是6英寸。“意思是?”
没关系，我只是重读了一遍句子，明白了它在说什么。谢谢!
珍娜,
是的，你说得对。灶台上方36英寸的罩面应该每边宽3英寸。一个42英寸的应该比灶台每边宽6英寸。这在上面文章提供的链接中得到了详述:https://bamasotan.us/range-exhaust-hood-faq/
不管怎样，在IRC中有一个规范要求厨房通风。
章节1505.4.4规定了最小100立方厘米间断或20立方厘米连续。
我知道在这个问题上有两个很好的资源。
首先是LBNL，他们对抽油烟机的有效性进行了广泛的研究。你可以在谷歌上找到调查人员谈论它的视频，这里有一篇比较长的论文:
https://www.aivc.org/sites/default/files/lbnl-5545e.pdf
这里有一个幻灯片展示了大量相同的信息:https://indoor.lbl.gov/sites/all/files/lbnl-6547e.pdf
第二个资源是值得信赖的ROCIS组织，他们在这里有一个通用页面:https://rocis.org/kitchen-range-hoods
这里还有一个选择风帽的指南:https://rocis.org/sites/default/files/user-files/ROCIS-Ducted-Range-Recommendations-Dec-2019-Update.pdf
在第6页是一个建议列表，包括至少250-300 CFM具有高捕获效率(CE)。
他们一直在推迟日期，但ASTM E3087-17应该随时执行，这为抽油烟机捕获效率创造了一个标准。我不记得是哪个组织做的研究，但有一个很大的兜帽帽数据库。目前，该领域是空白为所有的头罩，坦率地说，Sones评级是完全不一致的以及。所以，虽然这很好，但我想知道我们还需要多长时间才能得到好的捕获效率评级。
与此同时，有人把我介绍给加拿大的胜利抽油烟机。他们的产品似乎很好，价格也很好，而且会在任何一个风帽里装上小风扇。在我看来，这是一个很大的好处，因为大多数体面的兜帽都有巨大的cfm数字。我特别喜欢的是，他们的很多罩上都有挡板过滤器，而不是那些蹩脚的滤网。大多数品牌都要花几千美元才能买到。
在选择抽油烟机时，我做了大量的研究，最终得到了一个最大额定610 cfm的GE抽油烟机插入件。一般来说，运行一个大容量的发动机罩在较低的速度比运行一个小容量的发动机罩在其最大速度下要安静得多。此外，容量更高的风帽有更大的尺寸管道，以降低静压。许多跳线可以限制在290或390立方英尺，以符合无补气的规定，这就是我所做的。然而，一些最好的型号遵从代码，贴一块金属在风扇出口端口，以阻止一半的流量，这似乎是疯狂的!
斯科特，页面正确吗?
《狼设计指南》就是一个典型的例子从第158页开始就提出了通风建议
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